Caribische Pulled Chicken met roti

De vraag die iedereen dagelijks bezighoudt is ‘Wat eten we vandaag’? Tijdens onze wereldkeukenweek schotelen we je een makkelijk en superlekker gerecht voor. Deze pulled chicken moet lang in de oven, maar vergt verder weinig bereidingstijd. Dit recept is bedoeld voor 4 personen. Eet smakelijk!
 

Ingrediënten:
1x Rosita’s Pulled Chicken kruidenpasta
600 gr kipdijfilet
100ml water of appelsap
300 gr gemengde rauwkost
1x Rosita’s Surinaamse roti’s

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 150 graden. Verhit de olie in een kleine braadpan en bak de kip in zijn geheel rondom lichtbruin. 
2. Roer de kruidenpasta los met het water of de appelsap en voeg samen met een snuf zout toe aan de kip. Schep de kip goed door de saus heen en breng aan de kook.
3. Leg een deksel op de pan (of dek af met aluminiumfolie) en zet de pan in de oven. Laat de kip in 1,5 uur gaar worden. Haal de pan uit de oven en trek met 2 vorken de kipdijfilet uit elkaar.
4. Verwarm de roti’s 20 seconden in de magnetron of koekenpan. Verdeel de pulled chicken en rauwkost over de rotivellen en rol op.

Eet smakelijk!