Kruidige couscous met abrikozen en amandelen

Eet eens over de grens met dit gerecht voor een Marokkaanse couscous met abrikozen en amandelen. Binnen een half uur staat dit gerecht voor 4 personen op tafel.

Ingrediënten:

• 200g Al’Fez Moroccan Spiced Couscous
• 1 pot Al’Fez Apricot & Coriander Sauce
• 300g kipfiletblokjes
• 2 tomaten
• 2 paprika’s
• 200g baby mais
• 100g gedroogde abrikozen
• 50g amandelschaafsel

Bereiding:

1. Bereid de Moroccan Spiced Couscous volgens de instructies op het pak
2. Verwarm olie in een koekenpan en bak de kipfiletblokjes gaar. Voeg de gesneden groenten, abrikozen en de Apricot & Coriander toe
3. Laat 15-20 minuten sudderen.
4. Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan, totdat deze goudbruin is gekleurd
5. Serveer met de Moroccan Spiced Couscous op een bord, voeg de saus met de kip toe en bestrooi met het amandelschaafsel.

Eet smakelijk!