Kipwok met paksoi, paprika en broccoli

Zin om te wokken? Kies eens voor deze kipwok met paksoi, paprika en broccoli! Alles klaarzetten, pan op het vuur en roerbakken maar! In 25 minuten staat dit gerecht voor 4 personen op tafel.

Ingrediënten:

• 300 gram eiermie
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 verse gember (geschild, geraspt, ca. 5 cm)
• 400 gram kipdijfilets (in reepjes)
• 300 gram broccoli (in kleine roosjes)
• 1 rode paprika (in reepjes, zonder zaadjes)
• 1 gele paprika (in reepjes, zonder zaadjes)
• 1 struik paksoi (in repen)
• 75 milliliter oestersaus
• 2 limoenen (in partjes)

Bereiding:

1. Kook de eiermie. Giet af en houd apart.
2. Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de knoflook en gember circa 2 minuten. Voeg de kip toe en roerbak 2-3 minuten.
3. Meng de broccoli en paprika erdoor en bak 5 minuten. Schep de paksoi, mie en oestersaus erdoor en roerbak 2-3 minuten. Serveer met de partjes limoen.

Bereidingstip
Vervang voor een vegetarisch recept de kip door tofureepjes en neem sojasaus in plaats van oestersaus.

Eet smakelijk!