Het kan wèl!

volg ons op social media

Groentecurry met kip en koriander

Vanavond geniet je van deze snelle groentecurry. Het recept hiervoor vind je ook in het Boodschappen-magazine van april 2020 (pagina 118). Het recept is bedoeld voor 4 personen en staat binnen 20 minuten op tafel.

Ingrediënten:

  • 4 eetlepels wokolie of 4 eetlepels arachideolie
  • 500 gram kipdijfilets (in reepjes) of 500 gram kipfilets (in reepjes)
  • 800 gram oosterse wokgroenten
  • 3 eetlepels groene currypasta
  • 400 milliliter kokosmelk
  • 450 gram aardappelpartjes (koelvers)
  • 3 eetlepels koriander (grof gehakt)


Bereiding:

  1. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin de kip in 3-4 minuten goudbruin. Schep de wokgroenten erdoor en roerbak 2-3 minuten.
  2. Voeg de currypasta en kokosmelk toe, schep de aardappelpartjes erdoor en kook zachtjes circa 8 minuten. Bestrooi de curry voor het serveren met de koriander.


Bereidingstip
Vervang de wokgroenten in dit recept eventueel door een mix van 2 rode uien, in ringen, 1 struik paksoi, in repen, 250 gram peultjes en 250 gram kastanjechampignons.

Bestrooi de curry met geroosterd sesamzaad.

Eet smakelijk!


© Boon's Markt 2020 · De Boon's Markt website maakt gebruik van cookies · Privacybeleid · site by Amped

   

Mijn dichtstbijzijnde Boon's Markt is

Kies jouw locatie en toon de aanbiedingen die voor jou van belang zijn!

Mijn dichtstbijzijnde Boon's Markt is

Kies jouw locatie en toon de aanbiedingen die voor jou van belang zijn!

Zoek mijn dichtstbijzijnde Boon's Markt