Het kan wèl!

volg ons op social media

Er is weer graskaas bij Boon's Markt!

 

Graskaas wordt gemaakt van de melk van koeien die na de winter weer buiten staan. Je hebt ze vast weleens gezien: koeien die van blijheid de gekste sprongen maken omdat ze weer buiten komen, dit wordt de weidegang genoemd!

Na de winter eten de koeien weer vers gras en dat proef je aan de melk en dus ook aan de kaas. De eerste melk na de weidegang wordt nog niet gebruikt voor graskaas. Hier kunnen namelijk nog sporen van de wintervoeding inzitten. Het duurt een tot anderhalve week voor de koe melk geeft die kan worden gebruikt voor de graskaas.

Graskaas voor de verkoop!
Als de melk geschikt is voor de graskaas, is hij niet direct verkrijgbaar in onze winkel. De kaas moet (zoals elke kaas) eerst nog even rijpen. Graskaas hoeft maar minimaal 28 dagen te rijpen, dus het gaat alsnog best snel!

Graskaas is romiger en zachter van smaak dan normale jonge kaas. Dat komt doordat de melk die de koe geeft van gras dat de winter heeft doorstaan een zachtere structuur heeft. Daarnaast zit dit gras vol met eiwitten, vitaminen en enzymen. Doordat het overwinterde gras ook een keer op is, ligt graskaas maar een korte tijd in de winkel. Gemiddeld zo’n vier weken per jaar!

Eet jij al bewust(er)?

Eet je biologisch, dan eet je bewust(er)! Tegenwoordig is ons assortiment biologische producten uitgebreid en we blijven nieuwe artikelen ...

Lees verder

Valentijnsdag

14 februari is het Valentijnsdag! Laat jouw geliefde 14 februari weten hoe belangrijk hij of zij voor je is. Chocolade ...

Lees verder

Lekker smeren met pindakaas!

24 januari is het de dag dat we weer ongegeneerd veel pindakaas mogen eten. Vier nationale pindakaasdag met een extra ...

Lees verder

Verse zuivel van den Eelder

In de Bommelerwaard, in het plaatsje Well, staat zuivelboerderij den Eelder van de familie Van der Schans. Hier worden dagelijks ...

Lees verder


© Boon's Markt 2019 · De Boon's Markt website maakt gebruik van cookies · Privacybeleid · site by Amped

   

Mijn dichtstbijzijnde Boon's Markt is

Kies jouw locatie en toon de aanbiedingen die voor jou van belang zijn!

Mijn dichtstbijzijnde Boon's Markt is

Kies jouw locatie en toon de aanbiedingen die voor jou van belang zijn!

Zoek mijn dichtstbijzijnde Boon's Markt